Wissenswertes

Kalabrien ist die Region Italiens mit der stärksten Produktion von Olivenöl. in den Jahren 2008-2009 wurden in Kalabrien etwa 200.000 Tonnen gegenüber 50.000 Tonnen Öl in Sizilien erzeugt, 17.000 Tonnen in der Toskana (auch eine Region mit einem starkem Olivenanbau) und 4.000 Tonnen Ligurien und Marche. (zitiert nach Unaprol-Ismea)

Hintergründe/Vertiefung

Wir arbeiten seit ca. 6 Jahren mit CO.R.ASS.OL (dem regionalen Consortium der Olivenproduzenten) unter der Schirmherrschaft der Abteilung für Landwirtschaft der Region Kalabrien zusammen und bringen dort unsere langjährige Arbeitserfahrung in zahlreichen Initiativen im Bereich der kommunalen Regelungen, wie zum Beispiel das Projekt zur Verbesserung der Qualität des Öles und technischen Unterstützung der Olivenölfirmen ein.

Das Projektes wurde zusammen den anderen Technikern der Universität von Reggio Calabria (Wissenschaftlichen Ausschusses unter Vorsitz von Professor Agosteo, Professor für Agrar-Entomologie) ausgewählt. Viele Konferenzen fanden in verschiedenen Gemeinden und Unternehmen statt, in denen auf einfache und umfassende Weise die analytische Zusammensetzung und die Arten von Ölen, Methoden der Erfassung, Schädlingsbekämpfung, die Prozesse der Transformation der Öle und die Rolle der Olivenöle in der Ernährung expliziert wurden. Nachfolgend schlagen wir ihnen einige Artikel vor.

- Olio di Oliva: la salute in tavola – Avvenire Agricolo Mag - Giu 2002

- Alla scoperta dei veri sapori

- Olio d'oliva: non solo crudo

- Le frodi nel campo degli oli d'oliva

Informazioni

Seien Sie vorsichtig bei Ölen, die weniger als 6 € pro Liter kosten , deren Herkunft nicht ausgeschrieben ist oder zurückverfolgt werden kann, die in den meisten Fällen unter falschem "Made in Italy" verkauft werden. Öle, die unter der oben genannten Preisschwelle verkauft werden, haben meist eine sehr niedrige Qualität, sind geruchslos und geschmacksneutral oder brennen im Hals, da es sich meistens um raffinierte Produkte handelt. Die Kosten einen Liter Qualitätsöl zu produzieren betragen etwa 5 Euro zuzüglich Nebenkosten, Verpackung und Transport, so dass quasi es undenkbar ist, unterhalb dieser Preisschwelle zu verkaufen. Also die Grundregel ist, das Öl nicht von denen, die sie in Flaschen abfüllen zu kaufen, sondern direkt von den Produzenten in den Ölmühlen.

Schon immer waren Seriosität, Professionalität, Freundlichkeit und Erfahrung die Regeln, die uns auszeichnen und uns erlauben, das Vertrauen von vielen treuen und qualifizierten Kunden zu gewinnen.

Unser Öl ist unübertroffen, sie müssen es nur ausprobieren.

Überlegungen

Nur unsere hundertjährige Erfahrung in dieser Branche kann für Öle von gehobenen Qualitätsstandards garantieren. Für uns ist es eine Ehre, solch wichtige Strukturen CRAL beliefern zu können, sowie eine einmalige Gelegenheit für alle Mitglieder unser Öl zu einem sehr günstigen Preis mit einem Rabatt von 30% kaufen zu können.

Wir freuen uns über ihre Beurteilung und Rückmeldungen per E-Mail.

Auch einige Rezepte der typisch kalabrischen Küche können Sie per E-Mail anfordern.

Initiativen-Werbegeschenke

Vom 20 Oktober bis 30. Dezember ist es möglich die Mühle zu besichtigen und an den Arbeitsschritten teilzunehmen. Zusätzlich zu Erklärungen werden Verkostungen des neuen Olivenöls geboten. Auch das klassische Bruschetta darf nicht fehlen.

Einige bestimmte Initiativen sind auf Cral-Strukturen ausgelegt; Informationen und Details hierzu werden an die jeweiligen Sekretariate mitgeteilt;

Für Werbegeschenke bieten wir maßgeschneiderte Verpackungen und Etikette mit Firmenlogos an. Alle Informationen diesbezüglich, einschließlich der verschiedenen verfügbaren Verpackungen können Sie in Kürze auf dieser Website abrufen.